Zevenblad–peer compote met hangop

Zacht gestoofde peer gecombineerd met romige hangop en een mild groen accent van zevenblad. Warm, comfortabel dessert met een lichte twist.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd 20 minuten min

Porties: 4 personen

Gang: Nagerecht

Ingrediënten Materiaal Bereiding Notes

Ingrediënten

  

• 4 peren
• 1 hand jonge zevenblad grof gehakt
• 2 el honing
• 200 g hangop

Materiaal

• 1 snijplank + mes
• 1 steelpan

Bereiding

 

1. 4 peren
2. 1 hand jonge zevenblad, grof gehakt
3. 2 el honing
4. 200 g hangop

Notities

Advies alcoholvrij: Perensap (ongezoet)

Wijnadvies: Late Harvest Chenin Blanc

Serveertip
Lekker met een snufje kaneel of nootmuskaat.

Wat is Zevenblad?
Zevenblad (Aegopodium podagraria) is een verrassend voedzame wilde plant met een milde, frisse smaak. Jonge blaadjes zitten boordevol vitaminen en mineralen en zijn daardoor een waardevolle aanvulling op je voeding. Zevenblad bevat onder andere:
Vitamine C – ondersteunt het immuunsysteem
Vitamine A (bètacaroteen) – goed voor huid en ogen
Kalium – belangrijk voor vochtbalans en spieren
Calcium & magnesium – dragen bij aan sterke botten
Vezels – ondersteunen een gezonde spijsvertering

Dankzij de zachte, peterselie-achtige smaak is zevenblad ideaal om rauw of kort verwerkt te gebruiken in pesto’s, spreads en salades.

🌿 Meer wilde kookinspiratie?
Ontdek het e-book 50 Tinten Onkruid – met 50 soorten onkruid, hun kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book