Pinksterbloem – appel – honing smoothie

Voorjaarssmoothie van pinksterbloem met een milde, licht bittere smaak.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 3 minuten min

Bereidingstijd 2 minuten min

Porties: 2 personen

Gang: Drankjes

Ingrediënten Bereiding

Ingrediënten

  

• 2 handen pinksterbloemblad
• 1 appel
• 250 ml water
• honing optioneel

Bereiding

 

1. Was het blad en de appel goed.
2. Snij de appel in stukken en doe het in de blender.
3. Voeg het water toe en blend alles glad.
4. Voor een iets zoetere variant eventueel wat honing toevoegen

Let op
Pinksterbloem smaakt peperig; subtiel gebruiken.

Wat is Pinksterbloem?
Pinksterbloem (Cardamine pratensis) is een inheemse wilde plant die groeit in vochtige graslanden en bermen. De jonge blaadjes en bloemen zijn eetbaar en hebben een frisse, licht peperige smaak die doet denken aan waterkers. Pinksterbloem bevat onder andere:

• Vitamine C – ondersteunt het immuunsysteem
• Calcium – goed voor botten en tanden
• Kalium – helpt bij vochtbalans
• Glucosinolaten – plantaardige stoffen met antioxidante werking

Door de milde scherpte is pinksterbloem geschikt voor salades, pesto’s, jams met een frisse bite en een smoothie.

🌿 Meer wilde kookinspiratie?
Ontdek het e-book 50 Tinten Onkruid – met 50 soorten onkruid, hun kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book