Dunne, krokante sesamrepen met honing en kleefkruid. Licht nootachtig banket met een subtiele kruidige ondertoon.
Ingrediënten
Materiaal
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rooster de sesamzaadjes in een droge pan tot ze licht kleuren en beginnen te geuren. Zet apart.
- Doe honing, suiker en boter in een steelpan en verwarm op laag vuur tot alles gesmolten is. Laat niet koken.
- Haal de pan van het vuur en meng het fijngehakte kleefkruid en een snuf zout door het honingmengsel.
- Voeg de geroosterde sesamzaadjes toe en meng goed zodat alles gelijkmatig bedekt is.
- Schep het mengsel op de bakplaat en strijk dun uit met een spatel. Hoe dunner, hoe krokanter.
- Bak 15 minuten tot de randen goudbruin zijn.
- Snijd het gebak direct na het bakken voorzichtig in stukken. Laat daarna volledig afkoelen en uitharden.
Wat is Kleefkruid?
Kleefkruid (Galium aparine) biedt medicinale voordelen als diureticum, ondersteunt urinewegen en lymfestelsel en de jonge scheuten zijn rijk aan vitamine C en K. Traditioneel wordt het onder andere gebruikt als koffiesurrogaat.
🌿 Meer wilde kookinspiratie?
Ontdek het e-book 50 Tinten Onkruid – met 50 soorten onkruid, hun kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book
