Postelein & limoen snackwrap

Knapperige, frisse snackwraps gevuld met postelein, avocado en een limoendressing. Ideaal als lichte lunch of gezonde borrelhap.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd 10 minuten min

Porties: 2 personen

Gang: Tussendoortje

Ingrediënten Materiaal Bereiding

Ingrediënten

  

• 1 grote hand verse postelein
• 4 kleine wraps of slabladeren als basis
• 1 rijpe avocado in plakjes
• 1 tl sesamzaad
• 1 tl limoensap
• 1 tl olijfolie
• Snuf zout en peper

Materiaal

• 1 snijplank + mes
• 1 garde + kom
• 1 schaal

Bereiding

 

1. Was de postelein en dep droog.
2. Meng olijfolie, limoen, zout en peper tot dressing.
3. Beleg elke wrap met postelein en avocado en druppel er dressing overheen.
4. Bestrooi met sesamzaad, rol op en serveer meteen.
5. Ook lekker met hummus, feta of kiemen erbij.

Let op
Postelein groeit vaak in tuinen en voegen, maar pluk alleen van schone locaties.

Wat is Postelein?
Postelein (Portulaca oleracea) bevat omega-3 vetzuren, rijk aan vitamine A en C en bevat mineralen zoals magnesium en kalium. De eetbare bladeren en stengels hebben een pittige smaak, ideaal voor salades, soepen en roerbakgerechten. Het wordt gewaardeerd om ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen.

🌿 Meer wildplukrecepten ontdekken?
Bekijk het e-book 50 Tinten Onkruid met 50 planten + recepten.
👉 Bekijk het e-book