Brandnetel–sesam energy bites

Hartige no-bake snackballetjes met brandnetel, sesam en tahin. Voedzaam en ideaal voor onderweg.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd 15 minuten min

Porties: 12 bites

Gang: Snacks

Ingrediënten Materiaal Bereiding

Ingrediënten

  

• 1 hand jonge brandneteltoppen
• 75 g havermout
• 2 el sesamzaad
• 2 el tahin
• 1 el olijfolie
• 1 el citroensap
• Snuf zout

Materiaal

• 1 zeef
• 1 kom
• pan

Bereiding

 

1. Blancheer de brandnetel 1 minuut en spoel koud.
2. Knijp goed droog en hak fijn.
3. Meng alle ingrediënten tot een plakkerig mengsel.
4. Rol kleine balletjes.
5. Laat 30 minuten opstijven in de koelkast.

Wat is Brandnetel?
De jonge bladeren van de Brandnetel (Urtica dioica) zijn eetbaar na het koken en zijn rijk aan
vitaminen, mineralen en eiwitten. Het wordt in de kruidengeneeskunde gebruikt vanwege de
ontstekingsremmende eigenschappen en als diureticum. Het is rijk aan vitamine A , C, K en E. Ook B-vitaminen zoals B1, B2, B3, B5 en B6 aanwezig. Foliumzuur is aanwezig in kleine tot matige hoeveelheden.

🌿 Meer wilde kookinspiratie?
Ontdek het e-book 50 Tinten Onkruid – met 50 soorten onkruid, hun kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book