Een zachte, milde salade met vogelmuur – een van de beste eetbare wilde bladgroenten. Fris, sappig en perfect in voorjaarsgerechten.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 10

Porties: 2 personen

Gang: Salade

Ingrediënten Materiaal Bereiding

Ingrediënten

2 handen verse vogelmuur
1 kleine komkommer in halve plakjes
1 el citroensap
2 el olijfolie
1 tl honing of agavesiroop
snufje peper & zout

Materiaal

1 snijplank + mes
1 garde + kom
1 schaal

Bereiding

Spoel de vogelmuur voorzichtig en dep droog.
Snijd de komkommer in dunne halve plakjes.
Klop citroensap, olijfolie en honing tot een lichte dressing.
Schep alles luchtig door elkaar en serveer direct.

Let op
Vogelmuur groeit vaak in tuinen en borders. Oogst alleen frisse, sappige toppen en pluk niet op plekken waar honden lopen of waar gespoten wordt.

Wat is Vogelmuur?
Vogelmuur (Stellaria media) wordt traditioneel gebruikt om ontstekingen en huidirritaties, zoals huiduitslag en eczeem, te behandelen. Het kan een mild laxeermiddel zijn en helpen bij spijsverteringsproblemen. Het is rijk aan vitaminen (zoals vitamine C en vitamine A), mineralen (waaronder ijzer en calcium) en andere heilzame stoffen.

🌿 Meer wilde salade-inspiratie?
Ontdek het e-book 50 Tinten Onkruid – met 50 eetbare planten, kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book

Recept delen