Een klassieke vanillecrème waarin jonge melganzenvoet zorgt voor een mild, groen accent. Dit dessert is zacht, vertrouwd en ideaal voor wie onkruid subtiel wil leren kennen.
Ingrediënten
Materiaal
Bereiding
- Verwarm de melk met het opengesneden vanillestokje.
- Klop de eidooiers met suiker tot licht.
- Giet de warme melk erbij en verwarm al roerend tot licht gebonden.
- Voeg de melganzenvoet toe en laat 2 minuten meekoken.
- Verdeel over schaaltjes en laat afkoelen.
Notities
Advies alcoholvrij: Vanille-infusie van melk of amandelmelk
Wijnadvies: Vin de Paille of zoete Pinot Gris (Elzas)
Wat is Melganzenvoet?
Melganzenvoet (Chenopodium album) wordt gewaardeerd om zijn eetbare, voedzame jonge bladeren en scheuten. Melganzenvoet is zeer vitamine-rijk met vitamine A, C, K, E en B1,B2, B3, B6 en foliumzuur. Ook is het rijk aan mineralen, zoals Calcium, Ijzer, Magnesium, Kalium en Fosfor.
🌿 Meer wilde kookinspiratie?
Ontdek het e-book 50 Tinten Onkruid – met 50 soorten onkruid, hun kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book
