Een hartige ovenschotel waarin de aardse smaak van kliswortel mooi samengaat met aardappel, ui en een smeuïge kaaslaag. Een voedzaam gerecht met een vleugje wildplukkarakter.
Een klassiek Japans gerecht waarin kliswortel wordt fijngesneden, geroerbakt en op smaak gebracht met sojasaus, mirin en sesam. Knapperig, hartig en licht zoet – perfect als bijgerecht of met rijst.
Een zachte, licht aardse soep van kliswortel – een vergeten groente met een smaak tussen aardappel en pastinaak. Romig, verwarmend en ideaal als herfst- of wintersgerecht.
Een kruidige, warme curry waarin melganzenvoet de rol van bladgroente zoals spinazie vervult. Met ui, tomaat, gember en specerijen – eenvoudig, voedzaam en plantaardig.
Een romige, zachte stamppot waarbij melganzenvoet de rol van spinazie overneemt – mild, voedzaam en verrassend zacht van smaak. Melganzenvoet-stamppot met roomkaas is een eenvoudig comfortgerecht met een wilde twist.
Een frisse, wilde lentesalade met de mild-nootachtige smaak van jonge melganzenvoet, gecombineerd met peer en pecannoten. Simpel, voedzaam en verrassend culinair.
Een frisse, kruidige pesto van jonge vogelmuur — mild van smaak, vol vitaminen en perfect voor brood, pasta of als dressing bij salades. Eetbaar onkruid op z’n best.
Een frisse lentesalade met de kenmerkende, citroenachtige smaak van jonge zuring. Heerlijk in balans met appel en walnoot, eenvoudig maar vol karakter.
