Koken met Onkruid

Friszuur dessert van rozenbottel, vogelmuur en romige yoghurt.

Herfstig dessert van appel en vlierbes met warme specerijen.

Zacht gestoofde peer gecombineerd met romige hangop en een mild groen accent van zevenblad. Warm, comfortabel dessert met een lichte twist.

Een luchtig halfbevroren dessert met citroen en hondsdraf. Fris, romig en ideaal als elegant nagerecht.

Romig yoghurtijs met het frisse, citroenachtige aroma van citroenmelisse. Licht en zomers, zonder zwaar of zoet te worden.

Deze granita is ijskoud, fris en licht zuur. De combinatie van appel en zuring maakt dit dessert perfect als verfrissende afsluiter of tussengerecht.

Een klassieke vanillecrème waarin jonge melganzenvoet zorgt voor een mild, groen accent. Dit dessert is zacht, vertrouwd en ideaal voor wie onkruid subtiel wil leren kennen.

Een zachte, romige mousse waarin witte chocolade wordt opgefrist met jonge brandnetel. Het groene accent blijft subtiel, waardoor dit dessert toegankelijk is en toch iets bijzonders heeft.

Frisse panna cotta op basis van karnemelk, met het zachte zuur van jonge zuring. Licht en verkwikkend, duidelijk anders dan een klassieke roomvariant.