Een frisse Mojito met een subtiele wilde twist. Verse vlierbloesem en een scheutje vlierbloesemsiroop geven deze Cubaanse klassieker een bloemig aroma dat prachtig samengaat met limoen, munt en rum. Een ideale cocktail voor warme zomerdagen.
Ingrediënten
Materiaal
Bereiding
- Stap 1
- Snijd de limoenen in partjes.
- Verdeel de limoenpartjes samen met de rietsuiker over beide glazen.
- Kneus voorzichtig zodat het sap vrijkomt.
- Stap 2
- Voeg de muntblaadjes toe.
- Kneus deze heel licht zodat de aroma’s vrijkomen.
- Stap 3
- Haal de kleine bloemetjes voorzichtig van één scherm vlierbloesem en verdeel ze over beide glazen.
- Gebruik alleen de bloemetjes; de groene steeltjes kunnen een bittere smaak geven.
- Stap 4
- Voeg 10 ml vlierbloesemsiroop per glas toe.
- Stap 5
- Vul de glazen royaal met crushed ice of ijsblokjes.
- Stap 6
- Schenk 50 ml witte rum per glas erbij.
- Vul aan met bruiswater.
- Roer rustig door.
- Stap 7
- Garneer met een klein schermpje verse vlierbloesem, een takje munt en een schijfje limoen.
- Serveer direct.
Tips
- Pluk vlierbloesem op een droge, zonnige dag voor het meeste aroma.
- Schud de bloesem voorzichtig uit zodat eventuele insecten verdwijnen, maar spoel hem liever niet af. Zo behoud je zoveel mogelijk stuifmeel en smaak.
- Gebruik crushed ice voor een echte Mojito-beleving.
- Houd de verhouding tussen munt en vlierbloesem in balans; de bloemen moeten aanvullen, niet overheersen.
Variaties
- Voeg enkele verse aardbeien toe voor een fruitige zomervariant.
- Gebruik bruisende mineraalwater met limoen voor extra frisheid.
- Maak een alcoholvrije versie met alcoholvrije rum.
- Garneer met eetbare bloemetjes van madeliefje of paarse dovenetel.
Wist je dat?
Vlierbloesem (Sambucus nigra) wordt al generaties lang gebruikt voor siroop, limonade en desserts. De geurige bloesems bevatten een zacht bloemig aroma dat uitstekend combineert met citrus, waardoor ze ook perfect passen in zomerse cocktails zoals deze Mojito.
